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Rezept: Bandnudeln mit Zucchini-Huhn-Sahne-Sauce

Posted in Recipes (German) at Saturday, February 11, 2006 11:49 PM W. Europe Standard Time
  • 4 Zucchini (kleine sind besser da geschmackvoller)
  • 500 g Hühnchenfleisch
  • 2 Becher Sahne
  • Balsamicoessig
  • Salz, Pfeffer
  • Bandnudeln
  • Olivenöl

Zucchini in Scheiben schneiden, Fleisch in kleine Stückchen schneiden. Zucchini in einer Pfanne in Olivenöl anbraten bis die Scheiben leicht bräunlich werden, anschließend herausnehmen. Das Hühnchen ebenfalls anbraten, salzen und pfeffern. Zucchini wieder hinzugeben und die Sahne in die Pfanne geben. Leicht einkochen lassen und mit 5-6 EL Balsamico abschmecken bis sich ein süßlich-säuerlicher Geschmack bildet. Beim Kochen der Sauce verschwindet die Säure mit der Zeit, für den Fall dass man ein wenig zu viel Balsamico verwendet hat. Mit Nudeln servieren.

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